Плесень обнаружило Роскачество в твороге известного челябинского бренда

Просмотров: 193
Роскачество совместно с Роспотребнадзором и Россельхознадзором оценили качество продаваемого в магазинах творога жирностью 9%. Среди лучших нет производителей из Челябинской области, передает корреспондент ГТРК «Южный Урал» со ссылкой на пресс-службу.
Эксперты изучили творог крупных торговых марок, доля которых на рынке составляет более 70%. Испытания проводились по 25 показателям качества и безопасности. По результатам испытаний продукция 18 брендов соответствует повышенным требованиям Роскачества. По основным параметрам они идентичны ГОСТу, то есть в составе творога не должно быть пищевых добавок (стабилизаторов, регуляторов кислотности, консервантов) и антибиотиков.
Кроме того, Роскачество подтвердило, что качество товара не зависит от цены, а также что фальсификации творога растительными жирами немного (была выявлена в восьми случаях из 95). Однако остается проблема присутствия в этом продукте антибиотиков.
«В основном речь идет о следовых количествах препаратов, разрешенных российским законодательством, и превышений по количеству антибиотиков всего 11 из 95, а бактерии кишечной палочки были обнаружены в шести случаях, дрожжи и плесени — в 14. Последние встречаются далеко не всегда по вине производителя. Чаще всего причина этого нарушения в несоблюдении температурных условий хранения продукции при транспортировке и реализации товара», — резюмируют эксперты.
В Челябинской области был отобран творог «Первый вкус». В рейтинге он занял 1,5 балла по 5-балльной шкале.
«В данном твороге мало кисломолочных бактерий и есть превышения по дрожжам или плесеням. Однако причин этих нарушений может быть несколько: низкое качество поступающего на производство сырья, нарушение санитарного состояния производства, несоблюдение условий транспортировки, хранения или реализации продукции или, что важно, хранение на прилавке без соблюдения температурного режима», — говорится в сообщении.
Продукцию наших соседей эксперты признали более качественной. Так, творог из Тюменской области получил самую высокую оценку.
Источник: Новости Mail.Ru
скачать dle 12.0
Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?

Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте Администрации ресурса.

Комментариев:0